ナチョス、タコス、ワカモレ・・・
テクスメクス料理には欠かせないサルサも手作りすればフレッシュで爽やかに仕上がります。
市販のサルサソースとは一味違った、食べるソースと言っても良いサルサ。
シンプルで簡単なレシピです。
色々な料理に活用できるので、まとめてたくさん作ってもいいですね。
冷蔵庫の保存で5日間は大丈夫です。
水分が多いので冷凍保存には向きません。
サルサ（ピコデガヨ）のレシピ
材料
- トマト…250g(中くらいの大きさ2個くらい）
- 玉ねぎ…80g（中くらいの大きさ1/2個くらい）
- 塩…小さじ1/4
- レモン果汁…大さじ1
- タバスコ…小さじ1/2
作り方
- トマトを約5mm角のダイス状にカットします。
- 玉ねぎは粗めのみじん切りにします。
- すべての材料をボウルに入れてよく混ぜたら出来上がり。
できれば1晩冷蔵庫で馴染ませたほうが味にまとまりが出て美味しくなります。
また、生の玉ねぎを使うのですぐに召し上がると辛い場合もあります。
辛さが気になる場合はレッドオニオンがおすすめです。
お好みでパクチーを加えてもいいです。
補足
サルサを使ったおすすめレシピ
- タコス
- ナチョス
- タコライス
- チキンソテー
- シュリンプカクテル
こんな感じでいろいろな料理に活躍してくれます。
もちろんコーンチップスにサルサを添えてシンプルに食べるものおすすめ。
友達が来たときに作っておいたサルサとコーンチップスをさっと出すなんてちょっとアメリカンでおしゃれですよね。
