おうちで作ろう！ソースたっぷりモスバーガーが作れるレシピ。

投稿日：2016年1月21日更新日：2021年5月1日

純日本製のハンバーガーショップとして有名なのは「モスバーガー」です。
今では定番となったテリヤキバーガーをマクドナルドよりも先に販売していたのもモスバーガー。

そんなモスバーガーのフラッグシップバーガーとも言える「モスバーガー」を
おうちで美味しく作る為のレシピです。
※モスバーガー公認のものではなく、あくまで再現レシピです。

モスバーガーのレシピ

ビッグマックはあくまでマクドナルドの商標名ですので、ここではモスバーガー風としておきます。
内容はミートソースかけバーガーにトマトをトッピングしたものです。

材料が少し多くなってしまいましたが、美味しく作る為に仕方ありません。
そう思うとモスバーガーで買った方が何倍も安く感じられます。

分量はだいたいでOKです。
ソースに使うひき肉は合挽がいいです。

バーガーパティは適当に1枚と書きましたが、市販の物でも家で作るハンバーグでもいいと思います。
筆者はよりモスバーガーらしく合挽き肉に玉ねぎを練り込んだハンバーグ風のパティを仕込んでおいてます。
牛100%のパティよりも味わいに奥深さが感じられて美味しいです。

大体100gぐらいのパティだとちょうどいいかと思います。

もしパティから作る場合は下記を参考にしてください。

細かい数字はあくまで目安として、それぐらいの分量で作るとふわっと美味しいハンバーグが作れます。
あえて1人分の分量なので数倍して複数人分作ると作りやすいです。

パン粉、牛乳から混ぜて、コショウ、ナツメグ、玉ねぎ、ひき肉の順でこねていき、
粘り気が出たらへんで成型すればOKです。

卵を入れたり、玉ねぎをじっくり弱火で炒めたものを使ったりしても味わいが変わります。

ニンニクや玉ねぎを強火で炒めて焦がしてしまうと、苦味が残るので注意が必要です。

イエローマスタードはぐるっと一周塗るぐらい。
マヨネーズはそれよりも多めに塗っておくとミートソースと絡まって美味しいです。

大きいフライパンが用意できれば、バンズをトースターではなくフライパン上で焼くとフレッシュネスバーガー風です。
ただし、肉汁がかなり出るので、パンが汁を吸ってしまわないよう注意が必要です。

ちょうど焼き上がり時に合わせてオニオンリングを揚げて置くとモスっぽいです。

ここで作ったミートソースをパスタに絡めたら、普通にミートソースパスタも作れます。
ミートソースパスタにミートボールを乗せたら一気にアメリカっぽくなります。

派生形で、ミートソースパスタにイエローマスタードやピクルス、チェダーチーズソースを混ぜて、
チーズバーガーパスタを作っても美味しいです。

ちなみにフレッシュネスバーガーも看板メニューの「フレッシュネスバーガー」がモスバーガーにそっくりなので、
これをフレッシュネスバーガー風と言っても問題ないかもしれないですね。