レシピ

コストコの冷凍エビで作るハワイアンなココナツシュリンプのレシピ

投稿日:2016年1月24日 更新日:

大量に入っているコストコの冷凍エビは便利ですよね。
でもいつもエビマヨ・エビチリ・・・。
マンネリ化してしまっているかたにはココナツシュリンプなんていかがでしょうか。

エビとココナツ!?と思った方もいるかもしれませんが、
少し南国チックなエビフライという感じできっとお子様受けも◎。

ハニーマスタードソースをつけて食べれば気分はまさにハワイアン!

ココナツシュリンプのレシピ

材料

  • コストコの冷凍エビ…10尾
  • ハーブソルト…小さじ1/2
  • ガーリックパウダー…小さじ1
  • ココナツ…30g
  • 卵…1個
  • 小麦粉…適量

※ハニーマスタードの材料
・粒マスタード…小さじ1
・イエローマスタード…小さじ1
・はちみつ…小さじ1.5
・マヨネーズ…大さじ3
・ガーリックパウダー…少々

ハーブソルトはクレイジーソルトがおすすめです。

ココナツはパウダー状よりも長さのあるもののほうが食感も楽しめるのでおすすめです。
スーパーでは製菓材料として扱われています。

作り方

  1. エビを解凍し、かるく水気をふき取ります。
  2. ボウルにエビとハーブソルト・ガーリックパウダーを加え軽く揉みこみます。
  3. 小麦粉、卵、ココナツの順に衣をつけます。
  4. 170度の油でココナツが薄いキツネ色になるまで揚げたら出来上がり。
  5. ハニーマスタードはすべての材料を混ぜ合わせるだけです。

ソースはハニーマスタードでなくてもいいと思います。
お好きなソースで楽しんでください。

補足

コストコの冷凍エビを使った他のレシピはこちら

[参考]ガーリックシュリンプ

[参考]シュリンプカクテル

-レシピ

関連記事

失敗なし!誰でも簡単にできるケイジャンチキンのレシピ

ケイジャンチキンはアメリカンなレストランで必ずと言っていいほどメニューにある気がします。 テクスメクス・メキシカン料理でははずせない1品です。 お店で食べると様々なスパイスが香っていて、とても家では作 …

甘いフライドポテトのスイーツ。シナモンシュガースイートポテトフライのレシピ

以前、フライドポテトにもいくつか種類があり、 さつまいもを使ったものがあると書きました。 なぜフレンチフライっていうのにアメリカンなのか?フライドポテトの発祥や種類について 今回はそんなさつまいもを使 …

簡単で美味しいピクルスのレシピ

アメリカでピクルスといえば小さめのキュウリ(ガーキンス)のピクルスを指します。 ハンバーガーやホットドッグにトッピングされ、アメリカ料理では欠かせない料理(調味料?)です。 日本でガーキンスを見かける …

タクシードライバーのトラヴィスが食べていた”ミルク浸しパン”【映画メシ】

先日、往年の名作映画「TAXI DRIVER」を観ていた時のこと。 ロバート・デニーロ演じる主人公のトラヴィスが大統領候補者の演説をテレビで観ながら食べていた食事が気になりました。 なんだろう・・・な …

フィッシュ&チップスのフィッシュフリットのレシピ

日本でフィッシュ&チップスを頼むとパン粉を使ったフィッシュフライで提供されることが多々あります。 正直、これじゃないんだよね~と思う方も多いのではないでしょうか。 今回のレシピはパン粉の衣のフライでは …