レシピ

コストコの冷凍エビで作るハワイアンなココナツシュリンプのレシピ

投稿日:2016年1月24日 更新日:

大量に入っているコストコの冷凍エビは便利ですよね。
でもいつもエビマヨ・エビチリ・・・。
マンネリ化してしまっているかたにはココナツシュリンプなんていかがでしょうか。

エビとココナツ!?と思った方もいるかもしれませんが、
少し南国チックなエビフライという感じできっとお子様受けも◎。

ハニーマスタードソースをつけて食べれば気分はまさにハワイアン!

ココナツシュリンプのレシピ

材料

  • コストコの冷凍エビ…10尾
  • ハーブソルト…小さじ1/2
  • ガーリックパウダー…小さじ1
  • ココナツ…30g
  • 卵…1個
  • 小麦粉…適量

※ハニーマスタードの材料
・粒マスタード…小さじ1
・イエローマスタード…小さじ1
・はちみつ…小さじ1.5
・マヨネーズ…大さじ3
・ガーリックパウダー…少々

ハーブソルトはクレイジーソルトがおすすめです。

ココナツはパウダー状よりも長さのあるもののほうが食感も楽しめるのでおすすめです。
スーパーでは製菓材料として扱われています。

作り方

  1. エビを解凍し、かるく水気をふき取ります。
  2. ボウルにエビとハーブソルト・ガーリックパウダーを加え軽く揉みこみます。
  3. 小麦粉、卵、ココナツの順に衣をつけます。
  4. 170度の油でココナツが薄いキツネ色になるまで揚げたら出来上がり。
  5. ハニーマスタードはすべての材料を混ぜ合わせるだけです。

ソースはハニーマスタードでなくてもいいと思います。
お好きなソースで楽しんでください。

補足

コストコの冷凍エビを使った他のレシピはこちら

[参考]ガーリックシュリンプ

[参考]シュリンプカクテル

-レシピ

関連記事

最高のおつまみチリコンカン(チリビーンズ)のレシピ

テクスメクス料理の代表ともいえるチリコンカン。 少し材料の種類が多いですが、手軽に用意できるものばかりです。 予定のない休みの日に時間をかけてじっくり作ってみてはいかがでしょう。 チリコンカンのレシピ …

ルイース・ランチの”元祖ハンバーガー”こと、「ステーキサンド」を作ってみた

ハンバーガーの元祖というと、ウィスコンシン州シーモアにおいて 少年チャーリーがミートボールをパンに挟んだもの、という説がありますが、 現在アメリカには数か所の「元祖ハンバーガー」を主張する場所があるそ …

炊いたご飯で作る簡単ジャンバラヤのレシピ

ケイジャン料理の代表ともいえるジャンバラヤ。 簡単に言うとスパイシーピラフです。 本来お米からフライパンで炒ってつくるジャンバラヤですが、 ここでは炊いたご飯を使って簡単につくるレシピをご紹介します。 …

簡単なのに本場に負けないバッファローウィングのレシピ

ニューヨーク生まれの激辛チキンのバッファローウィング。 日本では照り焼き風になっていたり、甘めのBBQソース仕立てになっていることが多いです。 本場で食べてきた人は物足りなさを感じているのではないでし …

これさえあれば!万能ケイジャンスパイスのレシピ

テクスメクス料理に欠かせないケイジャンスパイス。 これを作っておけば、とにかくいろんな料理に使えます。 料理するたびに混ぜるのは大変なのでたっぷり混ぜておきましょう。 粉末のスパイスの配合なので、保存 …