おうちで作ろう！激ウマなビッグマックが作れるレシピ

投稿日：2016年1月20日更新日：2021年5月1日

近年、迷走していると言われているマクドナルドですが、
それでもビッグマックの美味しさは変わりません。

今回はそんなビッグマックを家で作る為のレシピの紹介です。
※マクドナルド公認の物ではありません。あくまで再現レシピです。

ビッグマックのレシピ

ビッグマックはあくまでマクドナルドの商標名ですので、ここではビックマック風としておきます。
内容はビーフバーガーにタルタル・レタスがトッピングされたものです。

本来ビッグマックは40g程度のパティを2枚使用しますが、家庭なので3枚分ぐらいのボリュームでもいいかなと思いました。
※別々に用意せずとも、お好みの分量のひき肉でもいいと思います。

チェダーチーズスライスは、筆者はクラフトのチーズスライスが物凄くバーガーに合うと思って使っていますが、
どんな物でも構いません。

バンズはスーパーなどで売っている「ハンバーガーバンズ」を用意するとファストフードっぽいですが、
パン屋さんでロールパンやブリオッシュなどを仕入れてきても美味しいです。

自分で焼ける人は焼いてみてください。

タルタルソースも市販でも構いませんが自分で作るとそれっぽくなります。
今回はタルタルソースのレシピから書いていきます。

市販のタルタルを利用する方は飛ばしてください。
材料は以下の通り。

ベースとなるタルタルソースが多めにできますので、
イエローマスタード以下「少々」となっているものは少しずつ足して味を確かめていくといいのではないかと思います。

ゆで卵、ピクルス、玉ねぎの順でミキサーにかけます。（包丁でみじん切りにしてもいいです）
この時みじんにされた玉ねぎを手または布巾でしぼると辛味成分が良い感じに抜けます。
ミキサーにかけたものからボウルに入れ、マヨネーズを加えて混ぜ合わせます。
2を大さじ3杯別の容器に移し、そこにイエローマスタード、お酢、ガーリックパウダー、パプリカパウダーを加えていきます。
味が整ったら完成。

ベースとなるタルタルソースはとてもサッパリしているので、フィッシュフライなどにかけても美味しいです。

大きいフライパンが用意できれば、バンズをトースターではなくフライパン上で焼くと昔のダイナー風です。
ただし、肉汁がかなり出るので、パンが汁を吸ってしまわないよう注意が必要です。

ちょうど焼き上がり時に合わせてポテトを揚げて置くとか、コーラを用意しておくなどでさらにビックマック感が高まります。

自分で作れば食品偽装や異物混入のリスクも避けられるうえ、
素材や手間にこだわっていくらでも美味しく出来るところがポイントです。

・・ただし、材料もうまい具合に用意できなかったりと、滅多に作れるような物でもないので
結局はビッグマックを買いに行っちゃいますけどね・・