レシピ

失敗なし!誰でも簡単にできるケイジャンチキンのレシピ

投稿日:2016年1月24日 更新日:

ケイジャンチキンはアメリカンなレストランで必ずと言っていいほどメニューにある気がします。
テクスメクス・メキシカン料理でははずせない1品です。

お店で食べると様々なスパイスが香っていて、とても家では作れないと思ってしまいそうです。
ここではスパイスさえ準備しておけば誰でも失敗なく作れるレシピをご紹介します。

友達とのホームパーティで出したらお酒も会話も弾むこと間違いなしです。

ケイジャンチキンのレシピ

材料

  • 鶏むね肉…1枚
  • ケイジャンスパイス…大さじ3~4

ケイジャンスパイスのレシピ

彩りにパセリを散らしたり、新じゃがの素揚げを添えてもいいですね。

作り方

  1. 鶏むね肉の皮をはがします。脂も切り落とします。
  2. 鶏むね肉の厚みのある部分から包丁を入れてスライスし、2枚に開きます。
  3. スライスした鶏むね肉にスパイスをすりこみます。両全面にたっぷりとすりこんでください。
  4. 冷蔵庫で2時間から一晩寝かせ、スパイスを馴染ませます。
  5. 油をしいたフライパンで焼けば出来上がりです。
    むね肉を使用しているので火を通しすぎるとパサパサになるので注意してください。
    目安としては片面2分程度です。
    スライスして厚さをなくしているので火の通りは早いです。

お酒との相性

スパイスの効いたチキンがビールと合わないわけありません。
ピルスナーもいいですが、チキンの辛さに負けないしっかりした苦味のビールのおすすめです。
苦味が強いけれどアルコールが高くなくゴクゴク飲めるセッションIPAを合わせてみてはどうでしょう。

-レシピ

関連記事

簡単なのに本場に負けないバッファローウィングのレシピ

ニューヨーク生まれの激辛チキンのバッファローウィング。 日本では照り焼き風になっていたり、甘めのBBQソース仕立てになっていることが多いです。 本場で食べてきた人は物足りなさを感じているのではないでし …

タクシードライバーのトラヴィスが食べていた”ミルク浸しパン”【映画メシ】

先日、往年の名作映画「TAXI DRIVER」を観ていた時のこと。 ロバート・デニーロ演じる主人公のトラヴィスが大統領候補者の演説をテレビで観ながら食べていた食事が気になりました。 なんだろう・・・な …

コストコの冷凍エビで作るハワイアンなココナツシュリンプのレシピ

大量に入っているコストコの冷凍エビは便利ですよね。 でもいつもエビマヨ・エビチリ・・・。 マンネリ化してしまっているかたにはココナツシュリンプなんていかがでしょうか。 エビとココナツ!?と思った方もい …

THE アメリカンな絶品シェイクのレシピ

映画「アメリカングラフィティ」にでてくるようなシェイク。 アメリカンな飲み物としてシェイクは外せません。 シェイクなんてどうやってつくるの? ファーストフードでしか飲んだことないよ、という人もミキサー …

アメリカンオードブルの定番 デビルドエッグのレシピ

アメリカのパーティではオードブルとして欠かせないデビルドエッグ。 名前だけ聞くと強烈な味を想像してしまいますが、子供からお年寄りまで楽しめる可愛い卵のオードブルです。 今回はシンプルでオーソドックスな …