レシピ

甘いフライドポテトのスイーツ。シナモンシュガースイートポテトフライのレシピ

投稿日:2016年1月23日 更新日:

以前、フライドポテトにもいくつか種類があり、
さつまいもを使ったものがあると書きました。
なぜフレンチフライっていうのにアメリカンなのか?フライドポテトの発祥や種類について

今回はそんなさつまいもを使った「シナモンシュガースイートポテトフライ」のレシピです。

ちなみに、さつまいもを英語で言うと「スイートポテト」になります。

シナモンシュガースイートポテトフライのレシピ

以前アメリカのどこか(どこだったか忘れました・・)で食べた、スイートポテトフライを再現してみました。
フライドポテト=しょっぱいもの、という概念は捨てて楽しんで頂けたらと思います。

材料

  • さつまいも…150g
  • グラニュー糖…小さじ1杯
  • バター…8g程度
  • シナモンパウダー…適量
  • バニラエッセンス…1滴

さつまいもの種類はとくに気にしていませんでしたが、
こだわる事で食感や甘味に違いが出そうです。

作り方

  1. さつまいもを8mm角ぐらいにカットします。
  2. 170℃の油で3分程度揚げます。
  3. ボウルにバターを落としておき、ポテトが揚がったらボウルにあけ、絡めます。
  4. よく絡まったら、グラニュー糖、シナモンシュガー、バニラエッセンスをふり、さらによく混ぜて完成です。

さつまいもの太さによって揚げ時間を調節してみてください。
表面がカラッとし、中がホクホクの状態がベストです。

先にボウルにバターを落としておくことで、揚げ上がったポテトの熱で溶けやすくなります。

補足

知人から頂いたさつまいもがあったのでそれを使わせて頂きました。

ちょうど、「おさつチップス」みたいな味わいに、バニラやシナモンでスイーツ感がさらに増した存在に仕上がります。

パーティで出してもオシャレですし、普段のおやつにもちょうどいいです。
※フライヤーの準備が必要なのが手間ですが・・。

-レシピ
-

関連記事

コストコの冷凍エビの活用!自分でつくるシュリンプカクテルのレシピ

アメリカンオードブルで定番のシュリンプカクテル。 カクテルソースをつけて食べる冷製のオードブルです。 このカクテルソースが簡単にしかも美味しく作れます。 ご紹介するカクテルソースはウォッカを使った大人 …

タクシードライバーのトラヴィスが食べていた”ミルク浸しパン”【映画メシ】

先日、往年の名作映画「TAXI DRIVER」を観ていた時のこと。 ロバート・デニーロ演じる主人公のトラヴィスが大統領候補者の演説をテレビで観ながら食べていた食事が気になりました。 なんだろう・・・な …

これさえあれば!万能ケイジャンスパイスのレシピ

テクスメクス料理に欠かせないケイジャンスパイス。 これを作っておけば、とにかくいろんな料理に使えます。 料理するたびに混ぜるのは大変なのでたっぷり混ぜておきましょう。 粉末のスパイスの配合なので、保存 …

アメリカンオードブルの定番 デビルドエッグのレシピ

アメリカのパーティではオードブルとして欠かせないデビルドエッグ。 名前だけ聞くと強烈な味を想像してしまいますが、子供からお年寄りまで楽しめる可愛い卵のオードブルです。 今回はシンプルでオーソドックスな …

THE アメリカンな絶品シェイクのレシピ

映画「アメリカングラフィティ」にでてくるようなシェイク。 アメリカンな飲み物としてシェイクは外せません。 シェイクなんてどうやってつくるの? ファーストフードでしか飲んだことないよ、という人もミキサー …