レシピ

アメリカンオードブルの定番 デビルドエッグのレシピ

投稿日:2016年1月24日 更新日:

アメリカのパーティではオードブルとして欠かせないデビルドエッグ。
名前だけ聞くと強烈な味を想像してしまいますが、子供からお年寄りまで楽しめる可愛い卵のオードブルです。

今回はシンプルでオーソドックスなレシピをご紹介します。

デビルドエッグのレシピ

材料

  • 卵…5個
  • ピクルス…25g
  • 玉ねぎ…25g
  • マヨネーズ…75g
  • ガーリックパウダー…小さじ1
  • ピンクペッパー…少々(ブラックペッパーやパセリでも)

ピンクペッパーを常備している家庭は少ないと思います。
ピンクペッパーをかけると彩りも良く、少しのスパイス感がでるのでおすすめですが、
もちろんブラックペッパーでもOKです。
彩りにはパセリを散らしてもいいです。
ご家庭にあるもので代用してみてください。

作り方

  1. 卵を固めのゆで卵にします。
  2. 殻を剥いたら縦半分にカットし、黄身をとりだします。
  3. ピクルス・玉ねぎをみじん切りにし、取り出した黄身・マヨネーズ・ガーリックパウダーと混ぜ合わせます。
  4. 混ぜ合わせた3をゆで卵の黄身の穴に戻します。
    黄身を絞り袋に入れて絞るとキレイですが、スプーンで雑に戻すくらいがアメリカンな気がします。
  5. 彩りとしてピンクペッパーをかけて出来上がり。

補足

ちなみにデビルドエッグのデビルド(悪魔の)には「濃い味付けの」「スパイスの効いた」という意味があるそうです。
黄身に味つけをして、もともとはコショウを効かせていたそうなので、味付けが由来のようですね。

デビルドエッグはイースターの時期には欠かせないパーティ料理のひとつです。
卵は「再生」を意味する神聖な食べ物と考えられています。
そのためキリストの復活祭であるイースターで好まれます。

4月には前菜からメインまでアメリカンな料理を揃えて、家族・友達とパーティーするものいいですね。

-レシピ

関連記事

コストコの冷凍エビで作るガーリックシュリンプのレシピ

ハワイの青空の下、ワイキキビーチの1本裏の通りにある青いワゴンで食べたガーリックシュリンプ。 あまりに美味しくて1度の滞在で3回食べました。 そんなガーリックシュリンプをコストコの冷凍エビを使って簡単 …

THE アメリカンな絶品シェイクのレシピ

映画「アメリカングラフィティ」にでてくるようなシェイク。 アメリカンな飲み物としてシェイクは外せません。 シェイクなんてどうやってつくるの? ファーストフードでしか飲んだことないよ、という人もミキサー …

テクスメクスには欠かせないサルサ(ピコデガヨ)の簡単レシピ

ナチョス、タコス、ワカモレ・・・ テクスメクス料理には欠かせないサルサも手作りすればフレッシュで爽やかに仕上がります。 市販のサルサソースとは一味違った、食べるソースと言っても良いサルサ。 シンプルで …

炊いたご飯で作る簡単ジャンバラヤのレシピ

ケイジャン料理の代表ともいえるジャンバラヤ。 簡単に言うとスパイシーピラフです。 本来お米からフライパンで炒ってつくるジャンバラヤですが、 ここでは炊いたご飯を使って簡単につくるレシピをご紹介します。 …

これさえあれば!万能ケイジャンスパイスのレシピ

テクスメクス料理に欠かせないケイジャンスパイス。 これを作っておけば、とにかくいろんな料理に使えます。 料理するたびに混ぜるのは大変なのでたっぷり混ぜておきましょう。 粉末のスパイスの配合なので、保存 …